鮨ダイニング|おぐら「店主の紹介」

店 主

小 倉 功

お客様に素材本来の味を楽しんで頂く事を大切にしています。
質と鮮度にこだわった厳選した素材を信頼のおける魚屋からしか仕入れません。
そして、素材の味を引き出す調味料でお楽しみ頂きます。
お鮨でも、醤油と山葵だけでなく素材によっては塩やレモンで、
一品料理には自家製のオリジナルドレッシングやタレで 「鮨ダイニングおぐら」でしか味わえない料理をお出ししています。

 

また、お酒も豊富にご用意していますので、料理に合うお酒やお勧めなど ご遠慮なさらずお尋ねください。

生 年 月 日

一期一会

趣   味

テニス、カラオケ、
野球(ドラゴンズ一筋!)

好きな言葉

1958年2月26日

職人経歴

昭和59年11月
平成14年01月

おけい鮨 入社
料亭 松楓閣すし処楓に

料理長として入社

趣味のテニスは住まいの近くにテニススクールがオープンしたのがきっかけではじめました。そのスクールも20周年…という事は、私のテニス歴も20年!そろそろ大人のテニスをしなくては。ただ、気合を入れていざテニス旅行となると高確率で雨に降られます。私が雨男なのか、それとも女房が!??こんな私ですが、末永くご贔屓下さい。